龍岡米干節長街宴體驗

【學生 羅誼玳投稿】

從四月中開始，假日六天在龍岡大操場舉行「2019龍岡米干節」，米干在龍岡代表著家鄉，更是許多人的共同回憶。

米干，是雲南民族特殊料理，1950年代開始，隨著孤軍與眷屬撤退來臺，他們在台灣紮根，捲起袖子開店賣起家鄉味，使龍岡地區融合異域和異族美食文化的深厚的基底，以米干為主軸，展現出雲南民族堅忍和熱情的文化內涵。

長街宴前，會先舉行打歌同樂以祈求祝福。由各個雲南婦女手牽著手，也一同歡迎民眾加入，圍成圓圈載歌載舞，而最重要的篝火點燃儀式，邀請到桃園市長鄭文燦與其他貴賓點燃聖火，熊熊火焰燃燒在大火盆中，除了象徵聖火隨著時間幻化為一縷祝福的煙，也祈求風調雨順、來年豐收。

（雲南民族姑娘們舉起火把祈福。 /照片由張泓斌老師提供）

於20日晚上登場的長街宴，是雲南少數民族——哈尼族在新年時為了慶祝豐收，街坊鄰居各個拿出好手菜，把餐桌搬到街上並擺上佳餚，千家串聯形成長街宴。大家會互相喝酒、聊天，即使不甚熟識，也能在一晚中變成無話不談的朋友，彼此互相品嚐各家的好手藝，形成雲南特殊民族代表文化。

當天以「簸箕飯」為主菜，也是雲南特有的手抓飯。雙手是雲南少數民族對飲食禮儀的呈現，將一道道料理擺放於鋪滿香蕉葉的傳統竹編簸箕上，葉子的香氣搭配著辛香料點綴，讓人目不轉睛、食指大動。另一個為涼拌五彩米干，以天然食材為染劑，讓米干有了更多的色彩，和酸甜醬汁拌在一起吃，口味清爽也無負擔。

（手抓飯上的特色料理。 /照片由張泓斌老師提供）

當晚舉辦的火把晚會，有俏皮的彝族姑娘跳傳統舞蹈，火舞輪番上陣，每個人在春後的夜晚，體驗到不同以往的美好回憶。

（學生們開心地和表演團體合照。 /照片由張泓斌老師提供）